Fini, mekani biskvit u kombinaciji s voćem dobitna je kombinacija i osvojiti će vas na prvu svojim okusom, lakoćom pripremanja i samim izgledom. Gastro blogerica Anamarija Habuš, autorica bloga Mrvice sa stola otkriva vam recept za ovu ukusnu tortu.

Pogledajte video:

Sastojci za biskvit:

• 4 jaja (Aro svježa jaja L)
• 250 g šećera (Aro bijeli kristal šećer)
• 250 g glatkog brašna (Aro pšenično glatko brašno)
• 250 g maslaca 
• 2 žličice praška za pecivo (Aro prašak za pecivo)
• 4 žlice mlijeka (Aro trajno mlijeko 2.8%)
• prstohvat soli

Sastojci za nadjev:

• 300 ml vrhnja za šlag ( Aro biljni pripravak za šlag)
• 1 žlica šećera u prahu
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Dodatno:

• 150 g džema od jagoda
• 250 g svježih jagoda
• 50 ml preljeva od jagoda (Metro chef preljev za deserte od jagoda)

Priprema:

U posudu stavite omekšali maslac i mikserom ga dobro izradite. Dodajte šećer pa miksajte dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu. Zatim dodajte jedno po jedno jaje pazeći da između svakog dodavanja smjesu kratko promiksate.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte ih u prethodno dobivenu smjesu i lagano promiješajte. Na kraju dodajte mlijeko pa mikserom izradite glatko biskvitno tijesto bez grudica. 

Dva obruča za torte promjera 20 cm namastite, dno obložite papirom za pečenje pa ravnomjerno ulijte biskvitno tijesto. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, 25 minuta. Pečeni biskvit prohladite, izvadite iz kalupa i ostavite da se u potpunosti ohladi.

Za to vrijeme pripremite chantilly kremu. U visokoj posudi vrhnje, šećer u prahu i aromu vanilije istucite u čvrsti šlag. Kada su biskviti ohlađeni složite kolač. Prvi biskvit položite na stalak ili tanjur, obilno ga premažite džemom od jagoda. Zatim dodajte chantilly kremu preko koje rasporedite oprane i sitno nasjeckane jagode, sve zajedno prelijte gotovim preljevom od jagoda pa poklopite drugim biskvitom. Gotovi kolač ukrasite jagodama i prije posluživanja ostavite u hladnjaku nekoliko sati kako bi se dobro ohladio. 

U slast!

Sve namirnice za ovaj recept nabavljene su u Metro Hrvatska veleprodajnim centrima.