Domaća tjestenina uvijek je bolji izbor od kupovne, a sir i šunka idealan su par. Upravo zato, punjeni ravioli bit će savršena kombinacija za ručak baš uvijek. 

Zbog jednostavnog punjenja, priprema vam neće oduzeti previše vremena, a poslužite li raviole uz omiljeni umak ili salatu, ovo će svakako postati ručak kojem se želite vratiti.

Postupak pripreme pogledajte u nastavku.
 

Potrebni sastojci za tijesto:

• 400 g brašna 
• 4 velika jaja 
• pola čajne žličice maslinovog ulja
• 2 jušne žlice vode ili više, po potrebi

Potrebni sastojci za nadjev za raviole:

• 200 g svježeg sira
• sol i papar
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 2 režnja sitno nasjeckanog češnjaka 
• 125 g Gavrilović šunke u ovitku, sitno nasjeckane
• 1 jušna žlica parmezana
• rikola

Priprema:

1. Pomiješajte ulje i jaja, dodajte brašno, miksajte te dodajte vodu.
2. Ručno mijesite dok ne postane elastično. Omotajte folijom i ostavite u hladnjaku sat vremena.
3. Prepržene komadiće šunke u ovitku ocijedite, pa pomiješajte sa sirom i češnjakom, posolite i popaprite.
4. Tanko razvaljajte tijesto, u sredinu stavite žličicu nadjeva te preklopite.
5. Zalijepite pritišćući pa izrežite u krug s užom čašom.
6. Skuhajte ih u slanoj vodi (oko pet minuta).
7. Ocijedite, prelijte maslinovim uljem i pospite parmezanom i rikolom.

Dobar tek!