Recept za necvjerojatnu tortu od graha dolazi nam iz kavane Dora u Varaždinu gdje se do 1. svibnja, u sklopu manifestacije Dani varaždinskoga kraja, ista može naručiti uz kavu za svega 10 kn, odnosno uz čašu vina za svega 12 kn

Sastojci:

• 300 g graha 
• 50 g oraha
• 5 jaja
• 300 g šećera
• 100 g pekmeza od šljiva
• maslac i brašno za kalup

Priprema:

1. Namočiti grah dan ranije, skuhati ga, te kada se ohladi, protisnuti.
2. Samljeti orahe. Jedan manji dio oraha i kuhanoga graha ostaviti za ukrašavanje.
3. Žumanjke dobro izmiješati sa šećerom, dodati protisnuti grah i mljevene orahe.
4. Posebno od bjelanjaka istući čvrsti snijeg, dodati preostaloj masi i lagano pomiješati.
5. Uliti u kalup za tortu prethodno namazan maslacem i posut brašnom. Peći 45 minuta na 180°C.
6. Ohlađenu tortu ostaviti da odstoji do jutra u kalupu, zatim je prerezati napola, tanko premazati pekmezom, preklopiti i izvana premazati pekmezom.
7. Posipati mljevenim orasima te ukrasiti kuhanim grahom i cijelim orasima.

Poslužite izrezanu na kriške, ili u drugim oblicima - ako niste pekli u kalupu za tortu. Ukrasite šlagom kojem ste dodali protisnuti grah i svježim šljivama.

Savjeti:

1. Najbolje je upotrijebiti grah trešnjevac ili mladi grah, ali u dvostrukoj količini.
2. Za premazivanje možete koristiti i pekmez od šipka ako želite drugu boju torte ili ne volite šljive. 

Dobar tek!