U mojoj varijanti koristila sam zdraviji kokosov šećer koji ima manji glikemijski indeks od običnog šećera i nutritivno je bogatiji, ali ako želite i volite slađe kolače, svakako možete koristiti i šećer po vašem izboru.

Ja predlažem da iskoristimo divne trešnje dok ih ima i zasladimo se na ovaj malo zdraviji način!

Kolumne Rolana torta s trešnjama


Sastojci:

• 1/2 šalice kokosovog ulja, otopljenog
• 3/4 šalice kokosovog šećera (ili običnog)
• 2 veća jaja
• 1 žličica vanilin ekstrakta
• 1 šalica glatkog brašna
• 1/2 šalice pirovog brašna (ili integralnog)
• prstohvat soli
• 1-1,5 šalica očišćenih trešanja
• 1 šalica (200 g) tamne čokolade, isjeckane

Napomena: 1 šalica = 250 ml

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 C. Obložite kalup veličine 20 x 20 cm papirom za pečenje (ne morate ako koristite silikonski kalup).
2. Otopite kokosovo ulje na laganoj vatri i ulijte ga u veću zdjelu za miksanje.
3. Dodajte kokosov šećer, jaja i vanilin ekstrakt i miksajte dok se sastojci dobro ne povezu.
4. Dodajte brašno i sol i promiješajte da se spoji, ali nemojte previse miješati.
5. Umiješajte očišćene trešnje i isjeckanu tamnu čokoladu.
6. Smjesa će biti gusta tako da koristite zlicu kako bi je rasporedili po kalupu.
7. Pecite 30 minuta ili dok čačkalica ne izađe pretežno čista.
8. Ostavite da se ohladi prije rezanja na kocke, vađenja iz kalupa i posluživanja.

MOŽE LI JEDNOSTAVNIJE? Brzo i fino: Kolač od krupice s trešnjama

Dobar tek!

Lili možete pratiti na njenom blogu Travelling oven, instagramu, kao i na Facebook stranici.