Faširance u mojoj kući nazivamo pljacke. Već sam jednom pisala o tome pa nećemo sada u etimologiju riječi, ali, sve u svemu, faširanci ili pljacke - fino je kako god se zvalo. Mnogi ne vole za pire koristiti štapni mikser, ali ja volim tu konzistenciju koju pire ima nakon miksanja.

Sastojci za faširance:

• 500 g mljevenog mesa (pola svinjetina-pola junetina)
• 1 crveni luk
• sol
• papar
• svinjska mast za prženje

Sastojci za pire:

• 500 g kuhanog krumpira
• 1 crveni luk
• mlijeko
• maslac
• sol i papar

Priprema:

1. Na žlici svinjske masti popržite oba crvena luka, sitno nasjeckana. Polovicu dinstanog luka istresite u mljeveno meso a drugoj polovici dodajte mlijeko i još kratko kuhajte na laganoj vatri kako bi mlijeko poprimilo aromu luka.
2. Mlijeko možete procijediti ali možete i dodati i luk u pire, kako god hoćete.
3. Mljevenom mesu dodajte sol i papar i promiješajte. 
4. Na tavi zagrijte 5 žlica svinjske masti. Formirajte faširance u željenu veličinu i oprezno ih položite u vrelu mast. Pecite sa svake strane 5 minuta.
5. Pireu, osim mlijeka i luka, dodajte maslac, sol i papar po ukusu. Miksajte Gorenje štapnim mikserom za ekstra kremastu konzistenciju.

Dobar tek!

GASTRO ZVIJEZDA 2019. Foodgasm by Ena - čisti užitak na "domaći" način

Ena je finalistica Gastro zvijezde u kategoriji Tradicionalna hrana. Svoj glas joj možeš dati na gastro-zvijezda.hr!