Sve što trebate napraviti je staviti začinjenu butternut tikvu u pećnicu, pustiti je da postane fina, sočna i lagano karamelizirana, te u međuvremenu staviti kuhati kvinoju i očistiti sjemenke šipka. Sve skupa pomiješate i dobro začinite, i jelo je spremno!

LA VIE SHOBAINE Kremaste tagliatelle s umakom od pečene butternut tikve

Našu kolumnisticu Lauru možete pratiti na blogu la vie shobaine i Instagram profilu.

Sastojci:

• 1 mala butternut tikva
• 1 šalica kvinoje
• ½ šipka
• 1 žličica smeđeg šećera
• Maslinovo ulje
• Sol, papar, kadulja

La Vie Shobaine Odlične proteinske palačinke od samo pet sastojaka

Postupak:

1. Butternut tikvu prerežite na pola i izvadite sjemenke. Premažite ju s malo ulja, po, i dodajte jednu žličicu smeđeg šećera. Također, dodajte joj i nekoliko listića kadulje (ja sam koristila sušenu i rukama sam listiće smrvila na manje komadiće), te stavite peći na 180 stupnjeva oko pola sata, dok tikva ne omekša.
2. Kvinoju dobro isperite, te stavite kuhati u lagano posoljenu vodu oko 20 minuta pazeći da vam se ne prekuha.
3. Kada je tikva pečena, pustite je da se malo ohladi, te joj ogulite koru i narežite na manje kockice.
4. U posudu s kockicama tikve dodajte ocijeđenu kvinoju, te sjemenke šipka. Sve još začinite maslinovim uljem, soli, i paprom, te dobro promiješajte. Dobar tek!