Kolumne 3380 prikaza 02. listopada 2019.

Jesenska salata od kvinoje i butternut tikve

Laura Roman
gastro postao gastro.24sata.hr
Jednostavno i zdravo jelo stvoreno za sunčane jesenske dane.

Sve što trebate napraviti je staviti začinjenu butternut tikvu u pećnicu, pustiti je da postane fina, sočna i lagano karamelizirana, te u međuvremenu staviti kuhati kvinoju i očistiti sjemenke šipka. Sve skupa pomiješate i dobro začinite, i jelo je spremno!

 

Možda vas zanima... Kremaste tagliatelle s umakom od pečene butternut tikve Kolumne

 

Našu kolumnisticu Lauru možete pratiti na blogu la vie shobaine i Instagram profilu.

 | Author: Laura Roman Laura Roman

Sastojci:

  • 1 mala butternut tikva
  • 1 šalica kvinoje
  • ½ šipka
  • 1 žličica smeđeg šećera
  • Maslinovo ulje
  • Sol, papar, kadulja

 

Možda vas zanima... Proteinske palačinke sa skyrom idealne su za doručak Kolumne

 

Postupak:

  1. Butternut tikvu prerežite na pola i izvadite sjemenke. Premažite ju s malo ulja, po, i dodajte jednu žličicu smeđeg šećera. Također, dodajte joj i nekoliko listića kadulje (ja sam koristila sušenu i rukama sam listiće smrvila na manje komadiće), te stavite peći na 180 stupnjeva oko pola sata, dok tikva ne omekša.
  2. Kvinoju dobro isperite, te stavite kuhati u lagano posoljenu vodu oko 20 minuta pazeći da vam se ne prekuha.
  3. Kada je tikva pečena, pustite je da se malo ohladi, te joj ogulite koru i narežite na manje kockice.
  4. U posudu s kockicama tikve dodajte ocijeđenu kvinoju, te sjemenke šipka. Sve još začinite maslinovim uljem, soli, i paprom, te dobro promiješajte. Dobar tek!


 | Author: Laura Roman Laura Roman

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.