Ako odlučite isprobati recept i ako imate dodatnih prijedloga ili nekih svojih malih tajni - čekam vas u komentarima!

Sastojci za dvije pizze

• 150 g oštrog brašna
• 150 g glatkog brašna
• 250 ml mlake vode
• ½ žličice soli
• 1 žličica šećera
• 5 g suhog kvasca
• 1 žlica maslinovog ulja
• 400 g pelata
• origano
• češnjak u prahu
• sol
• papar
• kečap
• šećer
• 80 g parmezana
• 60 g svinjske pečenice
• 200 g gauda sira
• 2 jaja
• 8 cherry rajčica
• 50 g rukole
• 180 g pršuta
• 1 žličica pesto umaka
• 4 žličice grčkog jogurta
• maslinovo ulje

Priprema:

1. U toplu vodu umiješajte suhi kvasac i šećer i ostavite da odstoji jednu minutu.
2. Pomiješajte obje vrste brašna s ½ žličice soli. Sve sastojke povežite i izradite ih vilicom dok ne postane teško za miješati.
3. Cijelu smjesu izvadite na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite tijesto dok ne postane glatko i rastezljivo, a kad mislite da bi moglo biti gotovo onda mijesite još dodatne 2-3 minute.
4. Tijesto razdijelite u dvije jednake loptice koje ćete premazati s maslinovim uljem, pokrijte krpom i ostavite da se diže 2 sata na sobnoj temperaturi.
5. Zagrijte pećnicu na 250C.
6. Nakon 2 sata dizanja izradite tijesto na način da šakom pritisnite lopticu u sredinu i prstima gurate tijesto prema van kako bi dobili deblje rubove te okrugli oblik pizze.
7. Za umak od rajčice pelate izrežite na manje komadiće te pomiješate s malo kečapa, soli, paprom, šećerom, origanom i češnjakom u prahu te ga stavite na tijesto.
8. Na umak naribajte parmezan te stavite pola naribanog gauda sira. Sve ostale sastojke poslažite po volji, a cherry rajčice, rukolu i pršut ostavite za kraj.
9. Pizzu pecite desetak minuta (ovisno o jačini pećnice), a kad bude gotova na nju stavite pršut, rukolu i cherry rajčice, par kapi maslinovog ulja te umak od pesta i grčkog jogurta.

Dobar tek! ‪#‎dumbinakuhinja‬‬ 

Ivana možete pratiti na facebook stranici Dumbina kuhinja.