Prije tri dana obukla sam zimsku jaknu i ne skidam je do 1. svibnja. Ok 1. travnja u najboljem slučaju. Uvijek mi je hladno. Daj mi 50 stupnjeva, nema problema, ali kad idemo u minus - plačem.

Najljepše u zimi ipak mi je snijeg. Onaj prvi, čisti. Nepotrošeni. Sjećam se iz djetinjstva "našeg brda" u Velikoj Gorici gdje sam živjela - nismo se dali s njega satima. Kad se već počela nazirati trava koliko smo ga izlizali, pristali bi na to da odemo kući. Blatnjavi. Mokri. 

Sanjkanje i skijanje na "skijicama" kako smo ih zvali nestalo je kako su godine išle do trenutka kad sam i ja dobila djecu. A život je htio da mi je kuća sada zadnja na brdu tako da snijega u ovim mojim planinama uglavnom ne nedostaje. Ni sanjkanja. Unazad nekoliko godina i ja se spuštam pod izlikom "moram zbog djece". A zapravo se u meni probudi ona mala Željka na velikogoričkom brdu.

Ovaj recept upravo me i podsjeća na te dane ali i one koji nam dolaze.

Želite li uživati u još slatkih i slanih recepata naše nove kolumnistice Željke, svakako posjetite njezin blog Gulan recepti, njezinu Facebook stranicu ili Instagram profil.

Sastojci:

• 300 g brašna
• 100 g šećera
• 2 žumanjka
• 150 g margarina
• prstohvat soli
• 1 prašak za pecivo
• korica cijelog limuna
• 1/2 dcl mlijeka
• 1 žlica vrhnja

Postupak pripreme:

1. Brašno prvo izmiješati s praškom za pecivo, zatim s margarinom. 
2. Dodati  dodati šećer, žumanjke, mlijeko, vrhnje, sol, naribati koricu limuna. 
3. Razdijeliti na dva dijela, zamotati u foliju i ostaviti malo u frižideru.

Za to vrijeme napraviti kremu od sira za koju vam je potrebno:

• 3 bjelanjka
• 1 žumanjak
• 600 g svježeg sira
• 150 g šećera
• sok od pola limuna

Postupak pripreme:

1. Napraviti snijeg od bjelanjka, za to vrijeme izmiješati sir, šećer i žumanjak sa sokom od pola limuna. 
2. Smjesa se mora sjediniti, najbolje je da je izmiksate. 
3. Kada dodajete bjelanjke, umiješajte ih kuhačom.

Pečenje:

1. Protvan namazati uljem, posuti brašnom staviti papir za pečenje.
2. Razvaljati jedan dio tijesta, staviti na dno, probosti vilicom.
3. Rasporediti preko toga kremu.
4. Razvaljati drugi dio tijesta i staviti preko toga, također ga malo ispikati s vilicom.
5. Peći na 180 stupnjeva 30 minuta.
6. Kad je gotovo, pustiti da se malo ohladi (ako odolite) i posuti šećerom u prahu.

Dobar tek!