Iako je to već običaj, htio sam spojiti pomalo, na prvu, nespojive namirnice a ovaj put su to mladi luk i sušene marelice u nadjevu quichea. Inače, riža se voli s voćem, posebno sa sušenim tako da se ne trebate ustručavati dodati malo istoga u Vaš sljedeći rižoto. 

Ostatci riže su svoju ulogu odradili kao zamjena za standardno tijesto i mogu reći da je to ispalo skrooooz dobro! Pogledajte, pročitajte, isprobajte i ocijenite. 

Sastojci:

za “tijesto”:

• 150 g kuhane riže
• 2 jaja
• 100 g parmezana
• 50 g sira u tipu goude
• sol i papar
• za nadjev:
• 4 mlada luka
• 100 g sušenih marelica
• 4 jaja
• 100 g parmezana
• začinsko bilje po želji
• sol i papar
• 100 g sira u tipu goude (za posipanje)

Priprema:

Navedene sastojke za “tijesto” dobro pomiješati te staviti u posudu za pečenje koju ste prethodno premazali maslacem. Uz rub malo “podignuti” smjesu kako bi dobili stranice quichea. Peći na 200 stupnjeva Celzijusa barem 30 minuta, tj. dok se ne pojave smeđi rubovi na riži.

Luk narezati na kolutiće a marelice na kockice te, pomiješati i ravnomjerno podijeliti po “tijestu”. Jaja, parmezan i začine umutiti te preliti po voću i povrću. Sir naribati te posuti povrh quichea. Peći na 180 stupnjeva cca 30 minuta tj. dok se sir zapeče a jaja ispeku.

Poslužiti toplo uz malo vrhnja ili umaka po želji.

U slast!
 

Vedrana, odnosno Začinjeno s ljubavlju - pratite na: Instagramu, Blogu i Facebooku