Zainteresirala me ozbiljna pomama za ovim namazom na društvenim mrežama, ali ga nisam mogla pronaći u Hrvatskoj. Dostavljen je iz Njemačke, a malo pakiranje od 210 g košta otprilike 60 kuna. Cijenu opravdava visok postotak lješnjaka, čak 40%, što je daleko više od svih namaza velikih kompanija koji su dostupni na našem tržištu. Napomenula sam kako je Lindt Haselnusscreme luksuz, ali vi u pripremi ovog deserta možete koristiti svoj omiljeni i cjenovno prihvatljiviji namaz. 

Tart s Lindt mousseom i ganacheom

Ovaj sam tart radila u kalupu promjera 22 cm pa po potrebi prilagodite sastojke svom kalupu. 

Sastojci za prhko tijesto:

• 250 g brašna
• 150 g maslaca
• 50 g šećera
• 2 žlice kiselog vrhnja
• Korica polovice limuna

Priprema:

1. Brašno stavite na dasku, dodajte maslac narezan na listiće i mrvite tijesto prstima.
2. Dodajte šećer, vrhnje i naribajte koricu limuna pa umijesite glatko tijesto.
3. Stavite ga u hladnjak na pola sata, a zatim razvaljajte. Prije pečenja tijesto lagano probodite vilicom na nekoliko mjesta i pecite u pećnici na 160 stupnjeva.  

Sastojci za mousse:

• 3 žumanjka od malih jaja
• 4 žlice vode
• 1,5 žlica šećera
• 100 g Lindt namaza od lješnjaka
• 15 g maslaca
• 150 ml slatkog vrhnja

Priprema:

1. Namaz je na sobnoj temperaturi poprilično viskozan pa ćete trebati vrlo malo maslaca. Dodajte listiće maslaca u namaz, stavite na paru i miješajte dok se ne otopi. 
2. Na pari mutilicom izradite tri žumanjka s vodom i šećerom.  Smjesa će nakon minutu do dvije postati svjetlija i pahuljasta. Nemojte pretjerati s kuhanjem na pari jer bi se žumanjci mogli zgrušati.
3. Pomiješajte namaz sa smjesom od žumanjaka i stavite na hlađenje.
4. Kad se smjesa ohladi, postepeno umiješajte istučeno slatko vrhnje. Vratite mousse u hladnjak.

Sastojci za ganache:

• 100 g Lindt  Swiss Classic čokolade 
• 120 ml slatkog vrhnja

Koristila sam Lindt Swiss Classic tamnu čokoladu, ali više možete odabrati bilo koju s postotkom kakaa 50% posto i više. 

Priprema:

1. Zagrijte slatko vrhnje i prelijte njime nasjeckanu čokoladu. 
2. Pričekajte minutu, a potom dobro izmiješajte. 

Tijesto za pitu ohladite, izvadite iz kalupa i ravnomjerno prekrijte mousseom. Potom na njega izlijte ganache. Po želji pospite tostiranim lješnjacima i stavite na nekoliko sati. Ako vam preostane moussea, podijelite ga u zdjelice i servirajte uz lješnjake i naribanu tamnu čokoladu.