Prije nego što kupite kokos, provjerite je li svjež tako da ga približite uhu i protresete - čujete li tekućinu, kokos je svjež i dobar za kupnju. Važno je i da je kokos što teži. 

Kad ste izabrali kokos, sada ga treba i otvoriti. Za to će vam trebati čekić i odvijač. Pronađite tri udubljenja na kokosu. Zabijte odvijač pa iscijedite tekućinu u zdjelu. Zatim uzmete čekić i udarajte po kokosu točno po polovici i tako u krug. Vidjet ćete kako se polovice kokosa odvajaju. 

Detalje pogledajte u videu. 

Tekućinu iz kokosa nemojte bacati već je upotrijebite u pripremi shakeova sa sezonskim voćem, mlijekom ili kuglicom sladoleda. Sve sastojke izmiksajte u blenderu i poslužite. No prije nego što se bacite na miskanje, kušajte vodu iz kokosa. Ako je kisela, kokos nije za upotrebu!