Rastezljivi, gumasti svježi sir vrlo je cijenjen, a i sve češći izbor većine kada je riječ o siru na pizzi. Recept Marthe Stewart toliko je jednostavan, a opet intrigantan jer je riječ o jelu koje još nismo kušali. Male loptice svježe mozzarelle pržene u dubokom ulju sviđaju nam se kao zalogaj koji ćemo poslužiti s različitim umacima. Inspirirajte se Marthinim receptom sa sljedećim sastojcima

• 1 šalica brašna
• 2 velika jaja
• 1 šalica krušnih mrvica
• 1 žličica timijana
• sol i papar
• mini mozzarella
• 2 šalice biljnog ulja (za prženje)
• umaci za serviranje

Priprema:

1. Stavite brašno u posudu, u drugoj posudi razbijte jaja, a u trećoj pomiješajte krušne mrvice s timijanom. Začinite solju i paprom. Dvije kuglice mozzarelle uvaljajte u brašno, jaje pa u mrvice. Ponovite s ostalima.
2. Zagrijte ulje u tavi i pržite mozzarellu. Kada uhvati lijepu zlaćanu boju izvadite na papirnati ubrus i jedite toplo.