Creme anglaise

• 250 ml vrhnja za šlag
• 250 ml mlijeka
• 4 žlica smeđeg šećera
• 6 jaja
• 1 mahuna vanilije

Brownie

• 250 g maslac
• 100 g 65% čokolade
• 150 g 80% čokolade
• 80 g kakaa
• 65 g brašna
• 270 g smeđeg šećera
• 1 mala žlica praška za pecivo ili sode bikarbone
• malo narančine korice
• 2 žličica arome od vanilije
• 2 žličica ruma
• 1 žličica arome badema

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 celzijevih stupnjeva. Kalup obložite maslom i kakaom (ja koristim kakao umijesto brašna zbog intenzivnijeg okusa).
2. Na pari otopite maslo i čokoladu. U međuvremenu pomiješajte suhe sastojke (kakao, brašno, prašak za pecivo te šećer). U otopljenu čokoladu dodajte suhe sastojke.
3. U posebnoj zdjeli dobro izmiksajte jaja tako da dobijete lijepu prozračnu smjesu. U jaja dodajte rum, aromu vanilije i badema, te narančinu koricu. Opet malo promiješajte a zatim ih dodajte u smjesu čokolade. Kada ste dobili lijepu gustu smjesu, prelijte je u kalup te stavite peći točno 20 minuta.
4. Vrhnje za šlag i mlijeko kuhati s očišćenom mahunom od vanilije u loncu dok ne provrije. U zdjeli dobro umutite jaja, šećer te vaniliju iz mahune dok ne dobijete lijepu prozračnu smjesu. U umućena jaja dodajte vrelo mlijeko i vrhnje, promiješati a zatim sve vratiti u lonac i kuhati pažljivo dok se ne zgusne. Kada je gotova izvadite mahunu vanilije, i kremica je spremna.
5. Preljev od voća: Nema konkretnog recepta, uzmite jedno pakiranje zamrznutog voća, te ga kuhajte u loncu sa medom ili šećerom po vašem ukusu dok se malo ne zgusne, također po vašem ukusu.