Potrebno vam je

• 6 kriška kruh pšenični, bijeli
• 1 kom patlidžan
• 2 kom rajčica, crvena
• 200 g kozji sir
• sol
• papar
• ulje maslinovo
• bosiljak, vezica

Priprema

1. Ukrasite bosiljkom i poslužite toplo. U namaz možete dodati i crne masline bez koštice i sok od pola limuna.
2. Patlidžan operite, ogulite, narežite i posolite te stavite s korom u zagrijanu pećnicu na 200°C. Pecite 20-ak minuta. U drugi dio pećnice na papir za pečenje posložite kriške kruha koje ste pokapali s malo maslinova ulja.
3. Za to vrijeme narežite rajčice na kockice, a sir na ploške. Kad je patlidžan ispečen, ogulite mu kožicu te mekani dio sameljite u sjeckalici dodavši bosiljak, sol i papar.
4. Namazom od patlidžana premažite pržene kriške kruha, dodajte rajčice i sir te začinite prema potrebi.

Izvor Skuhatćute