Potrebno vam je

• 4 kom tikvice, zelene
• 50 g kapari
• 1 vezica peršin, list
• origano
• 0.50 dl ulje maslinovo
• 2 kom limun
• sol

Priprema

1. Birajte tikvice srednje veličine. Dobro ih operite i posve osušite papirnatim ubrusima.
2. Spravicom za guljenje povrća narežite tanke ploške tikvica. Složite ih na plitki tanjur te pokapajte sokom iscijeđena limuna.
3. Ostavite u hladnjaku 20-ak minuta.
4. U zasebnu višu posudu dodajte kapare, nasjeckani ili natrgani peršin, svježe listiće origana, maslinovo ulje i limunov sok.
5. Štapnim mikserom izradite ih u finu zelenu kremu.
6. Ohlađene tikvice servirajte za predjelo i pokapajte salsom od kapara, origana i peršina.

Izvor 'Tako me mama učila', Marina Gaši