Chilli con carne - vječni klasik s grahom, kukuruzom i mesom
Vječni klasik, omiljeno pikantno jelo na žlicu, a ponekad čak i savršeno punjenje za tortilje. Evo zašto obožavamo chilli con carne.
Ljutkasto jelo najpoznatije u Južnoj Americi zove se još i Chilli, a u jednom tanjuru chillija možete pronaći meso, grah, kukuruz, rajčicu i divne, aromatične začine.
Ovo jelo možete pripremiti i u pećnici. Meso jednostavno zapržite na tavi i prebacite u zemljanu posudu pa dodajte ostatak sastojaka. Ako nemate zemljanu posudu, poslužit će i vatrostalna posuda ili dublji lim za pečenje. Pecite poklopljeno oko sat i pol. Prema želji, dodajte poriluk ili slaninu.
Chilli poslužite uz žlicu kiselog vrhnja, ribani sir i hrskavi, tostirani kruh.
Potrebno vam je:
- 500 g mljevenog mesa
- 2 luka
- 3 žlice ulja
- Pola šalice pasirane rajčice
- Pola žličice korijandera
- Pola žličice kima
- Pola žličice čilija u prahu
- 450 g pelata
- 1 režanj češnjaka
- 200 g kukuruza
- 400 g graha
Postupak pripreme:
- Sitno nasjeckajte luk i češnjak pa popržite na ulju.
- Dodajte čili u prahu, mljeveni kim i korijandar.
- Ubacite mljeveno meso i pržite desetak minuta.
- Dodajte pelate i pire od rajčice.
- Prema potrebi, dolijte još malo vode. Kad zavrije, poklopite ga poklopcem.
- Pustite da se krčka na laganoj vatri sat i pol. Pola sata prije kraja dodajte kuhani grah i kukuruz iz limenke.
- Poslužite uz preprženi kruh, kiselo vrhnje i sezonskom miješanom salatom.
Dobar tek!
Isprobaj i sljedeće recepte...