Vrijeme pripreme: do 90 min

Težina pripreme: Srednje

Potrebno vam je

• 1 kg Mljeveno juneće meso
• 50 g Ječmene kaše
• 25 g Heljde
• 25 g Riže
• 2 Jaja
• Pancete
• 2 kom Mutti pasirane rajčice s bosiljkom

Priprema

1. U posudi dobro pomiješati meso, ječam, heljdu, rižu, jaja i sitno sjeckanu pancetu. Začiniti solju i paprom te po želji muškatnim oraščićem ili drugim začinima.
2. Napraviti ćuftice veličine ping pong loptica.. Najbolje ih je raditi namočenim rukama da se ne lijepe za dlanove.
3. U tavi, na zagrijanom maslinovom ulju, popržiti ćuftice sa svih strana tako da se lagano zapeku izvana.
4. Dok se ćuftice prže u tavi, zagrijati u drugom loncu pasiranu rajčicu da provrije.
5. Kako tura prženih ćuftica iz tave bude gotova, tako ih ubacujte u lonac s pasiranom rajčicom. Nakon što ubacite sve ćufte, ostavite da se lagano kuhaju oko 40 minuta do sat vremena, ovisno o vrsti korištene riže. Pred kraj kuhanja začiniti umak solju, paprom, lovorovim listom i po želji svježim bosiljkom i peršinom.
6. Od navedene količine namirnica ispast će oko 40 malih ćuftica. Bit će jednako izvrsne za jesti i sljedeći dan ako ih ostavite u hladnjaku, a mogu se i zalediti u porcijama i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Ćufte u paradajz sosu, obogaćene aromama heljde i ječmene kaše