Potrebno vam je

• 1 kom luk ,crveni
• 1 režanj češnjak
• 500 g mrkva, crvena
• 1.50 l povrtni temeljac
• 1.50 mala žlica đumbir, korijen
• 2 žlica ulje maslinovo
• sol
• papar
• limunov sok

Priprema

1. Na maslinovu ulju popržite sitno nasjeckanu manju glavicu luka, dodajte sitno nasjeckan češnjak i kratko propirjajte. Dodajte mrkvu narezanu na kockice, podlijte povrtnim temeljcem, posolite i popaprite, kuhajte 15-20 min dok mrkva ne omekša.
2. Štapnim mikserom izmiksajte povrće dok ne dobijete glatku smjesu, dodajte đumbir i kuhajte još 10 min, po potrebi dodajte još vode da dobijete željenu konzistenciju.

Zdrava, ukusna i jednostavna juha kojom ćete se oduševiti