Potrebno vam je

• 375 g sir kravlji svježi, obrano mlijeko
• 0.30 šalica šećer, kristal
• 0.60 šalica sok od grejpfruta (prirod. svj.)
• 1 žlica zelatina
• 0.25 šalica voda
• 1.25 šalica vrhnje tučeno (30% masti ), slatko
• 50 g maslac, neslani
• 125 g đumbirovi keksi

Priprema

1. Premažite lim za pečenje promjera 20 cm uljem.
2. Mikserom utucite svježi sir i šećer dok ne postanu kremasti. Postupno dodajte sok grejpa ili koncentrat, dobro tucite nakon svakog dodavanja.
3. U posudi umutite želatinu u vodu. Stavite posudu nad proključalu vodu dok se želatina ne rastopi, pa ju dodajte mješavini sira, dobro miješajući.
4. U mješavinu sira umiješajte tučeno vrhnje, pa smjesu ulijte u pripremljeni lim. Stavite u hladnjak na 15 minuta.
5. Promiješajte maslac, mljevene kekse s đumbirom i šećer te ih natisnite na tortu. Stavite u hladnjak na 3-4 sata dok se ne slegnu.
6. Preokrenite tortu na pladanj za serviranje. Ukrasite ju tučenim vrhnjem i narezanom koricom grejpa.