Potrebno vam je

• 200 g kukuruzno brašno ( isklicano )
• 200 g oštro brašno
• 200 g glatko brašno
• 2 mala žlica šećer, kristal
• 4 mala žlica sol
• 7.50 dl voda
• 1 dl ulje maslinovo
• 2 dl mlijeko kravlje, punomasno
• 1 kom suhi kvasac

Priprema

1. Napraviti kvasac (postupak ako je svježi: otopiti i pričekati 10-15 min) ako je suhi samo ga otopiti.
2. Prosijati brašno: kukuruzno, bijelo oštro i bijelo glatko, dodati sol, šećer, mlaku vodu, ulje, mlijeko.
3. U ugašenoj pećnici zagrijanoj na 60 stupnjeva pustiti tijesto da se diže.
4. Nakon 15 min ponovno izmijesiti i staviti kruh u kalupe, peći cca 1 sat na 170 stupnjeva i odmah nakon što se ispeče izvaditi iz kalupa i poškropiti s hladnom vodom.

Izvor Lorenka Copić i Đurđica Protić