Slaganje torte i dekoriranje:

• 500 ml slatkog vrhnja
• jagode

Beze kora:

• 9 kom bjelanjaka
• 30 dag šećera
• 1 žlica jabučnog octa

Krema:

• 9 kom žumanjaka
• 4 žlica šećera
• 4 žlica brašna
• 2.50 dl mlijeka
• 3 kom vanilin šećera
• 250 g maslaca

Priprema

1. Odvojite bjelanjke od žutanjaka pa žutanjke ostavite sa strane jer će vam trebati za kremu. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg pa malo po malo počnite dodavati šećer i miksajte da smjesa za beze bude čvrsta i da se sav šećer otopi (da se ne osjeti pod prstima). Na kraju dodajte i ocat pa još malo promiješajte.
2. Na pravokutni kalup postavite papir za pečenje a pećnicu zagrijte na 150°C. Smjesu za beze prebacite u kalup i ravnomjerno rasporedite pa stavite u pećnicu na otprilike 1 h. Gotovu koru ostavite još neko vrijeme u otvorenoj pećnici da se ohladi.
3. Za kremu najprije pjesnasto izmiksajte žutanjke i šećer. Dodajte mlijeko i vanilin šećer pa opet promiješajte. Na kraju dodajte brašno te samo lagano izmiksajte.
4. Ulijte smjesu za kremu u veću posudu i kuhajte na vatri, konstantno miješajući, sve dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi. U hladnu kremu umiješajte maslac koji je odstajao na sobnoj temperaturi i koji ste prethodno narezali na manje komadiće.
5. Beze kora i krema su spremni pa slijedi slaganje torte. Koru po dužini prerežite na dva dijela. U posebnoj posudi čvrsto izmiksajte slatko vrhnje koje će vam trebati za slaganje torte ali i za dekoraciju. Jagode operite, očistite i narežite na polovice.
6. Na tacnu za posluživanje stavite prvu koru pa na nju nanesite pola kreme. Gore ide sloj jagoda pa sloj slatkog vrhnja. I onda ponovite postupak tj. tortu prekrijte drugom beze korom, nanesite kremu, posložite jagode i premažite slatkim vrhnjem (po vrhu torte i rubove).
7. Kad ste cijelu tortu premazali slatkim vhrnjem možete ju ukrasiti na željeni način. Mogućnosti je puno a ja sam se odlučila za dekoraciju ružama od šlaga koja je jednostavna za napraviti a izgleda vrlo efektno.
8. Ukrašenu tortu vratite u hladnjak pa poslužite dobro ohlađeno, prema želji uz dodatak jagoda. U slast!