Kaisserschmarrn je tradicionalna austrijska slastica koja asocira na zimu, snijeg i kuhano vino. Ne moraš obilaziti europske advente ili odlaziti na skijanje kako bi uživala u ovom jelu, već ga vrlo lako možeš pripremiti i kod kuće. 

Trebat će ti 20-ak minuta, mikser, tavica, šalica gustog, mirisnog umaka od jabuka. Naravno, kaiserschmarrn možeš poslužiti i uz različite vrste džemova, med, preljeve i svježe voće.

Bogati tanjuri Umak od jabuka slaže se sa slatkim i slanim tanjurima

Sastojci:

• 3 velika jaja
• 6 žlica maslaca
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 4 žlice šećera
• Prstohvat soli
• 120 g brašna
• 240 ml mlijeka
• 50 g grožđica
• 3 žlice ruma ili vode

Priprema:

1. U maloj posudici pomiješaj grožđice i rum.
2. Tri bjelanjka izmiksaj u čvrst snijeg.
3. Tri žumanjka izmiksaj s tri žlice otopljenog maslaca, ekstraktom vanilije, dvije žlice šećera i prstohvatom soli.
4. U smjesu žumanjaka dodaj mlijeko, a potom i brašno i lagano miksaj.
5. U smjesu žumanjaka umiješaj bjelanjke i promiješaj drvenom žlicom ili špatulom.
6. Na tavi zagrij jednu žlicu maslaca i ulij tijesto. Nakon tri minute dodaj ocijeđene grožđice i peci dok palačinka ne poprimi zlatnu boju s donje strane.
7. Špatulom razdvoji na male komadiće i peci još par minuta.
8. Dodaj preostale dvije žlice maslaca i dvije žlice šećera, pojačaj vatru i peci još nekoliko minuta, sve dok se šećer ne karamelizira.

Pospi šećerom u prahu. U slast!

S grčkim jogurtom Slatko jutro uz palačinke od limuna i maka