SASTOJCI

• 3 čaša brašna (jedan dio može i palenta)
• 1 mala žlica soli
• 1 prašak za pecivo
• 20 čaša svježi sir
• 1 jaje

Priprema

1. Pećnicu uključiti na 170 C. Dok se pećnica zagrije, smjesa će biti gotova.
2. Brašno odmjeriti, dodati sol i prašak za pecivo i promiješati. Dodati sir i jaje i kratko promiješati dok se svo brašno ne sjedini sa sirom. Smjesa treba biti ljepljiva i puna zraka, da šumi kad se provuče kuhača kroz nju. Ne miješati je previše, da bi ostali cijeli komadići sira. Ako je previše tekuća, dodati jos malo brašna, ali nikako do faze gdje počinje biti gusta kao tijesto.
3. U silikonske kalupe dodati malo ulja i razmazati ga. Kalupe puniti do pola ili maksimalno 2/3 . Na dno posude staviti foliju, ako slučajno neki od muffina iskipi, i poredati kalupe.
4. Peći 15-20 minuta, dok ne porumene.