Izrada domaćih njoka nikad nije bila lakša! Umjesto njoka od krumpirovog tijesta isprobajte ove brze i ukusne njoke od ricotte. Poslužite li ih uz jednostavni umak poput zelenog pesta, u tren oka imat ćete sjajno toplo predjelo ili gurmanski ručak.

Gnocchi&Cheese Najbolja kombinacija njoka i kremastog sira

Potrebno vam je:

• 1/2 kg kravlje skute
• 200 g brašna
• 50 g ribanog parmezana
• 2 jaja
• malo soli
• po želji pola žličice kurkume za lijepu boju

Priprema:

1. Postupak teče tako da se prvo dobro izmiješa skuta po mogućnosti sasvim bez grudica, a zatim se dodaju parmezan, jaja, sol i kurkuma, dobro izmiješaju pa tek onda po malo dodaje brašno.
2. Tijesto je potrebno još malo mijesiti na pobrašnjenoj podlozi prije nego se oblikuju "kobasice" i režu njoki. Njoki se mogu odmah skuhati ili zamrznuti.

Dobar tek!