Sjajna žitarica, koja ne samo da je ukusna, već je i zdrava. Vjerovali ili ne, proso je jedna vrlo stara žitarica te postoji čak od neolita. U prehrani se koristila tisućama godina, no u Europi i Americi se dugo smatrala samo stočnom hranom.  Zbog orašastog mirisa i okusa prosa, sjajno se slaže sa slanim i slatkim jelima, tako da ga možete dodati u salate, variva, rižota, ali s njim možete pripremiti i sjajan doručak ili večeru - ako skuhate proso i pomiješate ga s malo meda ili javorovog sirupa i svježim voćem, dobit ćete fantastičan i brzi hranjivi obrok.

Novi okusi! Osvježavajuća salata s prosom, slanutkom i piletinom

Mi vam donosim recept za polpete od prosa obogaćene sezamom, kaduljom i majčinom dušicom. 

Potrebno vam je:

• 1 šalica prosa
• 3 šalice vode
• prstohvat soli
• 1 mrkva
• 1 glavica luka
• 1 češanj češnjaka
• 1/4 šalice krušnih mrvica
• 3 žlice sjemenki sezama
• 1/4 žličice majčine dušice
• 1/2 žličice kadulje
• 1/4 šalice peršina

Ručak je gotov dok kažeš wok, proso ili odrezak

Priprema:
 

1. Šalicu prosa skuhajte u tri šalice vode kojoj ste dodali malo soli. Kuhajte proso oko pola sata. Prethodno ga možete popržiti u tavi bez ulja, kako biste dobili “orašastiji” okus.
2. Nasjeckajte sitno luk i češnjak, a mrkvu očistite i naribajte. Popirjajte prvo luk i češnjak pa im dodajte mrkvu. Pirjajte još oko pet minuta.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte začine i dodajte im krušne mrvice (možete napraviti svoje od starog kruha).
4. Sjemenke sezama popržite na tavi pa dodajte i njih. Zatim ubacite u zdjelu proso i pirjano povrće pa sve dobro promiješajte.
5. Rukama napravite polpete pa ih pecite u tavici dok ne postanu zlatne.
6. Možete ih peći i u pećnici, na 200 stupnjeva 40-ak minuta.