Potrebno vam je

• 400 g jetra pileća
• 300 g rukola
• 3 žlica pšenično brašno, bijelo
• 2 kom krastavci (svježi, sirovi)
• 1 kom jabuka (cijela)
• sol
• svježe mljeveni papar
• limunov sok

Priprema

1. Pilećim jetricama uklonite žilice, pa ih uvaljajte u brašno.
2. Rikolu, jabuku i krastavce operite, krastavce i jabuku narežite na tanke ploške.
3. Pomiješajte povrće pa ga začinite sa soli, paprom, maslinovim uljem i limunovim sokom.
4. Na malo maslinova ulja kratko popržite jetrice sa svih strana (1-2 min). Maknite s vatre pa ih posolite i popaprite.
5. Servirajte jetrice na salati od rikole, krastavaca i jabuka.