Potrebno vam je

• 275 ml kokosovo mlijeko
• 350 ml vrhnje, tekuće
• 2 kom jaje kokošje
• 2 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 5 ml ekstrakt vanilije
• 100 g šećer, kristal
• sol
• 50 g kokosovo brašno
• 1 grančica menta

Priprema

1. Na srednje jakoj vatri lagano kuhajte mlijeko od kokosa i vrhnje 5 minuta. Istucite zajedno jaja, žumanjke, vaniliju, šećer i sol.
2. Duboku zdjelu stavite u veću s kipućim vodom. U duboku zdjelu ulijte smjesu s jajima i polako dodavajte toplu mješavinu mlijeka od kokosa i vrhnja. Miješajući kuhajte na pari dovoljno dugo da smjesa zgusne toliko da ne pada sa žlice. Maknite sa vatre. Dok se smjesa hladi, povremeno promiješajte.
3. Kada se dovoljno ohladi, stavite u zamrzivač na 1 sat. Izvadite iz zamrzivača, smiksajte dok ne postane kremasto i vratite u zamrzivač dok ne očvrsne.
4. Popržite kokosovo brašno dok ne dobije zlatno smeđu boju.

Pripremite egzotični domaći sladoled od kokosa