Savjet više za dodatnu dozu okusa: Nakon što napraviš ovaj tart, umiješaj za'atar u maslinovo ulje i prelij ga grčkim jogurtom za laganiji umak ili njime pospi piletinu prije pečenja.

Sastojci:

• 1 list smrznutog lisnatog tijesta, odmrznut prema uputama na pakiranju
• 2 manja patlidžana, neoguljena, tanko narezana
• 2 limuna, tanko narezana i bez sjemenki
• ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra
• ¼ šalice plus 3 žlice maslinovog ulja, odvojeno
• 1 čajna žličica soli
• cca 200 g feta sira, tanko narezanog
• 2 žlice za'atara (mješavina začina sa Srednjeg istoka koja se koristi u sirijskoj, armenskoj i turskoj kuhinji)

ljetno povrće 3 brza recepta od patlidžana koje će zavoljeti i skeptici

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 200°C. Razvaljaj lisnato tijesto na listu papira za pečenje u pravokutnik veličine 25 x 35 cm. Prebaci pergament i tijesto na lim za pečenje. Izbodi tijesto po cijelom dijelu vilicom, ostavljajući rub od 2,5 cm. Ostavi u hladnjaku najmanje 10 minuta i najviše 1 sat.
2. U međuvremenu u zdjelu pomiješaj patlidžane, limun, papar, 3 žlice ulja i ½ žličice soli. Rasporedi u ravnomjernom sloju na obrubljeni lim za pečenje. Peci dok patlidžani i limuni ne omekšaju, oko 13 do 15 minuta.
3. Izvadi tijesto iz hladnjaka. Ravnomjerno ga pospi fetom. Posloži patlidžane i limun na vrh pa začini s ½ žličice soli. Pomiješaj za'atar i preostalu ¼ šalice ulja u maloj posudi; nakapaj polovicu preko patlidžana i limuna.
4. Peci dok tijesto ne porumeni, oko 25 minuta. Prelij preostalim za'atar uljem. Posluži toplo ili na sobnoj temperaturi.