Umjesto šunke stavite kobasice, a zdrava brokula savršeno će doći do izražaja u ovom brzom ručku. Odličan način za maskiranje brokule djeci koja će obožavati ovo jelo. 

Sastojci:

• maslinovo ulje
• kobasice
• 3 jaja
• 50g parmezana
• 300g špageta
• 1 glavica brokule
• češnjak
• gljice i panceta po želji

Priprema:

1. U velikoj posudi zagrijte ulje i prepržite kobasice miješajući neprestano. Dodajte gljive i kuhajte da uvenu. U međuvremeno pomiješajte jaje sa sirom i začinite
2. Kuhajte tjesteninu prema uputama, zadnjih 5 minuta ubacite brokulu i ocijedite. Sačuvajte malo vode za carbonaru.
3. Dodajte češnjak i pancetu ako želite kobasicama. Maknite posudu s vatre
4. Dodajte tjesteninu s brokulom kobasicama i češnjaku. Ubacite smjesu jaja i sira. Sve promiješajte da se sjedini. Nema potrebe da kuhate jer će se jaje prepeći, a dok je vruće sjedinit će točno koliko je potrebno da ostane kremasto.
5. Pospite sve parmezanom i uživajte