Za ovu sasvim jednostavnu deliciju trebat ćete protegnuti noge do šume, posjetiti susjeda koji bukovače uzgaja u podrumu, ili jednostavno u trgovini kupiti paketić ovih svevremenskih gljiva i baciti se na posao pohanja. Iako neki stručnjaci ne preporučuju gljive sitnijoj djeci, nalazimo da će bukovače u šlafroku biti savršen zalogaj za cijelu obitelj!

Sastojci:

• Bukovače 500g
• 4 cijela jaja
• Brašno glatko 250g
• Krušne mrvice 250 g
• Ulje
• Sol

Priprema:

1. Odvojiti bukovače i jednu po jednu panirati, prvo u brašno, zatim u razmućena jaja (domaća i posoljena) te u krušne mrvice koje ste po mogućnosti dobili od domaćeg kruha
2. Pohati u zagrijanoj tavi s "dubokim" uljem cca 7 minuta 
3. Ocijediti u salveti i samo malo posoliti 
4. Servirati uz domaći tartar umak ili tzatziki 
5. Prilog po želji 

Kalničke šume i Tonimir breg idealna su destinacija za branje ovog fantastičnog obroka, u što smo se uvjerili u Đurinoj Hiži u Varaždinskim toplicama gdje smo i dobili recept. Naravno, bile su udruštvu jelenjeg gulaša, srnećih ćevapa i steaka odstajalog 50 dana, ali o tome više jednom drugom prilikom. Uglavnom, za svaku preporuku!