Između pregršt recepata koji uključuju nezobilazne tikvice gotovo svi uključuju termičku obradu ove nježne namirnice. Mi vam donosimo recept za nešto sasvim suprotno – lagani carpaccio od tikivce koji će vas osvojiti. Zahtjeva minimalno truda, tek pripremu marinade, a može poslužiti kao idealno predjelo kojim ćete izazvati divljenje. Tako jednostavno, a tako efektno.

Potrebno vam je:

• Tikvice
• Limun
• Maslinovo ulje
• Češnjak
• Peršin, bosiljak, kopar
• Sol, papar

Postupak:

1. Tikvicu narežite na tanke rezance, najbolje gulilicom za krumpir.
2. Odložite ih na tanjur i prelijte mješavinom maslinovog ulja, limunovog soka, sjeckanog češnjaka i začina.
3. Ostavite da se mariniraju 20 minuta, a onda ih u slojevima posložite na tanjur.

Dobar tek!