Obrok za oporavak: Fusilli s tikvicama i finim travama

Potrebno vam je

• 400 g eliche ili fusilli
• 2 kom tikvice, zelene
• 1 kom luk ,crveni
• 1 režanj češnjak
• 60 g parmezan
• sol
• svježi timijan

Priprema

1. Fusilli su vesela i dekorativna tjestenina, a zbog oblika upijaju dosta umaka. Kuhajte ih u vreloj i posoljenoj vodi.
2. Tikvice operite i narežite na ploške.
3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
4. U tavu ulijte malo maslinova ulja, stavite češnjak, koji ste lagano zgnječili dlanom. Ne morate ga čistiti jer će ljuskice i komadi dati jelu rustikalan izgled.
5. Na ulje koje je poprimilo arome češnjaka dodajte narezane tikvice, posolite i kratko ih dinstajte.
6. U međuvremenu procijedite fusille i premjestite ih u tavu s tikvicama koje su već pri kraju. Podlijte s malo vode od kuhanja tjestenine. Promiješajte te ostavite da se okusi prožmu, a tjestenina kuhana al dente upije ostatke Pospite listićima timijana i krupno ribanim parmezanom. Protresite.

Tjestenina je uvijek dobro rješenje kada je riječ o ljetnim obrocima. Kombinirajte ju danas sa sezonskim povrćem, maslinovim uljem i začinskim biljem

Izvor "Tako me mama učila", Marina Gaši