gastro postao
Uz samo malo truda pripremi poslasticu dostojnu vrhunskih slastičarnica i kavana. Imamo recept za kuglice od čokolade i pistacija!
Za pripremu odlične slastice trebat ćeš samo čokoladu, slatko vrhnje, malo maslaca - i pistaciju. Sama priprema trajat će 20 minuta, ali uzmi u obzir da se ganache treba dobro rashladiti kako bi bio prikladan za oblikovanje. Ako kuglice planiraš poslužiti navečer, smjesu napravi ujutro i stavi je u hladnjak, a oblikuj ih prije no što gosti stignu.
Od navedene smjese dobit ćeš 20 kuglica. Poslužit će kao poslastica nakon svečanog ručka ili kao zalogajčić uz šalicu kave. U slast!
Kuglice najprije uvaljaj u kakao, a zatim u mljevenu pistaciju.
Kuglice od čokolade i pistacije
Sastojci:
- 150 g pistacije
- 175 ml slatkog vrhnja
- 175 g mliječne čokolade
- 90 g tamne čokolade
- 25 g maslaca
- kakao
Postupak:
- Pistaciju fino je samelji u multipraktiku.
- Nasjeckanu čokoladu pomiješaj s 90 g mljevene pistacije. Ostatak ostavi sa strane za dekoraciju.
- Vrhnje zagrij do vrenja pa ga prelij preko čokolade. Dodaj listiće maslaca i miješaj dok se čokolada u potpunosti ne rastopi.
- Smjesu čokolade i pistacija ostavi na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim je premjesti u hladnjak na 4 sata.
- Lim za pečenje ili veliki pladanj obloži masnim papirom. Od rashlađene smjese rukom oblikuj kuglice i rasporedi ih po limu. Pokrij lim folijom i stavi kuglice u hladnjak na 30 minuta.
- Uvaljaj kuglice u kakao i ostatak mljevene pistacije. Čuvaj u zatvorenoj posudi u hladnjaku!
