Slavna kuharica Lidia Bastianich, koju trenutačno na HTV-u svakodnevno gledamo kako priprema odlična jela u svojoj emisiji "Lidijina kuhinja", svake godine posjeti rodnu Istru i tamo uživa u autohtonim jelima svog djetinjstva. Na Facebooku i Instagramu Lidia se pohvalila kako uživa u divljim šparogama koje je sama ubrala.
"Kad sam bila dijete u Istri, sjećam se svog djeda s kojim bih šetala kilometrima, jer je on znao sva najbolja mjesta na kojima se mogu naći divlje šparoge. Djeda već odavno nema, no sada ja obilazim ista mjesta koja mi je on pokazao. I divlje šparoge još su tu.
Lidia Bastianich u berbi šparoga u rodnoj Istri
Lidia Bastianich u berbi šparoga u rodnoj Istri
Evo me u čizmama i sa štapom kako tražim mlade divlje šparoge, koje se u pravilu nalaze na divljim, sunčanim terenima s niskim raslinjem“, prepričava slavna kuharica svoje doživljaje iz rodne Istre.
Od ubranih šparoga Lidia je pripremila odličnu domaću fritaju od šparoga, u kojoj je koristila i domaća jaja svojih susjeda u Istri. Fritajom je počastila svoju rođakinju Soniju i njezina supruga, uz svoju slavnu uzrečicu "Tutti a tavola a mangiare!".
Lidija nije objavila recept za svoju fritaju od šparoga, no pronašli smo odličan recept u našoj arhivi koji rado dijelimo s tobom…
Lidijina fritaja od šparoga
Oličnom fritajom od divljih šparoga i domaćih jaja Lidia je počastila rođakinju i njezina supruga
