Nekoliko vrsta gljiva odlično će se spojiti s kiselim vrhnjem, a bogatiji okus dat će temeljac. Odlična ideja jest držati smrznute kocke temeljca u zamrzivaču pa ih za ovu priliku nekoliko odmrznuti. Sjajan prilog ovom, kao i svakom drugom stroganoffu, mogu biti jednostavna riža s maslacem ili široki rezanci kako bi bogati okusi iz umaka još jače došli do izražaja. Poslužite ga uz kakvu salatu od kiselih krastavaca ili cikle i navalite na savršeno ukusan i kompletan ručak od tek nekoliko sastojaka.

Sastojci:

• 1 žlica ulja
• 1 luk
• 4 režnja češnjaka
• 500 g gljiva
• 50 ml temeljca
• 1 žličica crvene paprike
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 4 žlice peršina
• Sol, papar

Priprema:

1. Očistite i nasjeckajte gljive.
2. Na tavi zagrijte ulje i dodajte luk.
3. Pržite dok ne omekša, pa dodajte češnjak i gljive.
4. Kuhajte oko 10 minuta dok ne omekšaju.
5. Dodajte temeljac, crvenu papriku, sol i papar.
6. Kuhajte još pet minuta.
7. Prije serviranja, umiješajte kiselo vrhnje i polovicu sjeckanog peršina.
8. Dobro pomiješajte.
9. Prije posluživanja pospite svježim sjeckanim peršinom.

Dobar tek!