Iako nije tako tipična, to ne znači da nije fina kao klasična. Umak od rajčice sam zamijenila s bijelim umakom kojega sam napravila od slanutka, bosiljka, maslinovog ulja i limuna. Kako je trenutno sezona tikvica i rajčica tako da sam njih upotrijebila kao dodatak na svojoj bijeloj pizzi. Ovakva inačica laganija je od klasične pizze, a na laganijoj bazi dodaci i začini više dođu do izražaja. Ova pizza idealna je za sve one koji izbjegavaju laktozu.

Ostali dodaci koji bi odlično pasali na bijelom umaku: tartufata, špinat, paprike, kukuruz, gljive, ljubičasti luk, rikola, masline…

Bijela pizza recept

Sastojci za tijesto:

• 320 g brašna 00 (može i glatko ako ne možeš naći ovo)
• 250 ml mlake vode
• 1 žličica šećera
• 1 žličica soli
• 1 žličica origana
• 1 vrećica suhog kvasca
• 3 žlice maslinovog ulja

Sastojci za bijeli umak:

• 1 konzerva slanutka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka
• šaka bosiljka
• 2 žlice delikatesnog kvasca
• naribana korica 1 limuna
• sol i papar po želji
• Ako je pregusto, dodati malo vode

Dodaci: 

• 1 žuta tikvica
• 1 rajčica
• 1 žlica kapara
• bosiljak
• veganska feta sir

Postupak:

1. Brašno stavi u veću posudu, dodaj sol, šećer, origano i sve izmješaj.
2. Dodaj kvasac, mlaku vodu i ulje. 
3. Zamijesi glatko tijesto i dodaj malo brašna ako je potrebno.
4. Pokrij čistom krpom i ostavi 45 - 60 min da se tijesto digne.
5. Za to vrijeme pripremi ostale sastojke za pizzu.
6. U posudu stavi sve sastojke za bijeli umak.
7. Izmiksaj štapnim mikserom dok ne dobiješ glatku mjesu.
8. Tikvice nareži na što tanje kolutiće, stavi na kuhinjski papir i posoli. Isti postupak ponovi nakon 15 min i obriši višak vode koje su tikvice ispustile.
9. Pripremi ostale sastojke za pizzu.
10. Upali pećnicu da se zagrije na što veću temperaturu (250 - 270 stupnjeva, ovisno o pećnici).
11. Lim na kojem će se pizza peći obavezno ostavi u pećnici da se zagrije.
12. Na masnom papiru razvaljaj tijesto, dodaj bijeli umak i dodatke (sve osim fete i bosiljka).
13. Izvadi vrući lim i stavi na njega bijelu pizzu.
14. Peci 10 - 15 min (dok pizza ne dobije boju).
15. Izvadi iz pećnice, dodaj fetu i listiće svježeg bosiljka.

Uživaj!

Još slasnih i šarenih recepata potraži na Vinkinom blogu "Veganica".

Veganica Falafel kuglice - što su i kako ih najbolje pripremiti? Tofu recept Tofu u marinadi - kako pripremiti najsočniji recept koji ćeš obožavati