Ja sam odrasla nazivajući faširance pljacke. Tako je moja mama govorila i ne znam jel to još netko koristi ili je to moja mama skovala naziv. 

U svakom slučaju, pljacke su vam faširanci, vjerujem da je to zbog zvuka koji se čuje kada oblikujete pljacku – pljac pljac. Haha, ajmo mi na recept, ovo ide u krivom smjeru.

Foodgasm Zapečene tortilje - slastan ručak na brzinu

Želite li uživati u više slasnih recepata naše kolumnistice Ene, svakako posjetite njezin YouTube kanal, Facebook stranicu i Instagram profil. 

Foodgasm Cimet krofnice - novo ruho omiljenih cimet rolica

Foodgasm Slushie od lubenice - novo lice ljetnog osvježenja

Varivo od tikvica:

• 1 veća tikvica, očišćena od sjemenki
• 1 crveni luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 žličice mljevene crvene paprike
• 1 žličica papra mljevenog
• Sol po ukus
• 1 žlica gustina
• 3 žlice ulja za prženje luka
• voda
• Po želji: Kiselo vrhnje

Za pljacke će vam trebati:

• 500 g miješanog mljevenog mesa
• 1 crveni luk, nasjeckan
• 1 žličica soli
• 1 žličica papra
• 1 žlica svinjske masti za pečenje

Ova količina je dovoljna za 8 pljacki prosječne veličine.

Postupak pripreme:

1. Prvo začinite meso kako bi malo odstajalo prije pečenja. Mljevenom mesu dodajte nasjeckani luk, soli papar i promiješajte. Svakako probajte meso i dodajte još soli i papra ako vam je potrebno.
2. Ovo je neka moja mjera koja mi odgovara što ne znači da će vama biti u potpunosti dovoljno. Također, nekad znam dodati mješavinu začina koju kupim u Kauflandu. Proizvođač je Opal i začin je za Steak. Super je jeftin začin a meni jedan od boljih za meso.
3. Meso ostavite u hladnjaku do pečenja.
4. Za varivo prvo naribajte tikvicu.
5. Crveni luk i češnjak očistite i nasjeckajte.
6. Lonac stavite na laganu vatru, dodajte ulje i pustite da se zagrije.
7. Na zagrijano ulje dodajte sjeckani luk i pola sjeckanog češnjaka. Pržite par minuta.
8. Dodajte mljevenu crvenu papriku i naribane tikvice.  Sve promiješajte i dodajte dovoljno vode da prekrijete tikvice u loncu.
9. Dodajte sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješajte i pustite da se kuha na laganoj vatri 30-ak minuta.
10. Dok se varivo kuha, oblikujte vaše faširance/pljacke. Na tavu stavite 1 žlicu masti i pustite da se zagrije. Pecite na laganoj vatri, nemojte na prejakoj kako vam bi zagorjeli.
11. Ja ih pečem sa svake strane otprilike 5 minuta ali to ovisi o veličini i debljini.
12. Kako biste bili sigurni da su faširanci gotovi, možete ih probiti do pola s vilicom i pritisnuti – ako izađe tekućina kod pritiskanja još ih pecite.
13. Nakon 30 minuta, varivo je gotovo i možete ga zgusnuti. Odvojite u posudicu 5 žlica tekućine iz variva. Dodajte 1 žlicu gustina i dobro promiješajte.
14. U varivo dodajte ostatak sjeckanog češnjaka i gustin i sve dobro promiješajte. Kuhajte još 5 minuta. Probajte varivo i dodajte još začina ako vam je potrebno.
15. Varivo i pljacke poslužite uz žlicu kiselog vrhnja i svježi kruh.

Dobar tek!