Focaccia Grassa - u prijevodu je ovo “debela focaccia”. Nije to neka tradicionalna receptura, to sam joj ja dala ime jer je križanka slavonske pogače i talijanske focaccie. Nekad mi paše prhka tanka foccacia, a nekad baš želim uživati u ovako malo jačem komadu! Klasični topinzi i uživanje na maksimum!

Sastojci za focacciu 26 x 17 cm:

• 350 g glatkog brašna
• 280 ml mlake vode
• 1 čajna žličica soli
• 7 g suhog kvasca
• 1/2 žličice šećera
• 50 ml maslinovog ulja + maslinovo ulje za posipanje i premazivanje posude za pečenje
• 5 - 6 cherry rajčica 
• Svježi bosiljak

Priprema:

1. U posudu za miksanje stavi brašno, mlaku vodu, kvasac, sol, šećer te 50 ml maslinovog ulja.
2. Promiješaj da se sjedine sastojci, a onda pusti 15 minuta da odmori.
3. Nakon 15 minuta još jednom premijesi pa onda tijesto rasporedi u nauljenu posudu za pečenje. Savjetujem da to radiš s nauljenim rukama jer je tijesto jako vlažno.
4. Pokrij čistom krpom ili prianjajućom folijom i ostavi na toplom jedan sat ili dok se ne udvostruči volumen.
5. Prelij po focacci oko 50 - 100 ml maslinovog ulja. Naulji ruke i onda prstima napravi rupice u tijestu - dimples.
6. Na tijesto posloži prepolovljene cherry rajčice.
7. Peci na 220 Celzijevih stupnjeva, 25 - 30 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
8. Posluži uz svježi bosiljak i prstohvat cvijeta soli.

U slast!

Još slavonskih, ali i internacionalnih specijaliteta pronaći ćeš i na Eninom blogu "Slavonka". 

Slavonka Mekani sconesi s medvjeđim lukom i cheddar sirom Slavonka Jedini recept za domaće kiflice koji će ti trebati Slavonka Recept za bao buns sa sticky piletinom