Ovakve lagane tortice pomalo rustikalnog izgleda i koje je vrlo jednostavno napraviti su mi najdraže, a pogotovo u kombinaciji s divnim slatkim jagodama koje su sad u sezoni. 

Pirova pobjeda Fantastično: Palačinke s pirovim brašnom i jabukom
 

Za pripremu kolača trebat će vam:

• 1 šalica glatkog brašna
• 1/2 šalice integralnog ili pirovog brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 1 jaje
• 3/4 šalice kokosovog šećera (ili obični)
• 1/2 šalice mlijeka po izboru (ja koristim bademovo)
• 1/4 šalice otopljenog kokosovog ulja (ili maslinovog, ne extra-djevičanskog)
• 1 žličica vanilin ekstrakta
• 2 šalice svježih jagoda, isjeckanih na komadiće

Dekoracija

• 1 šalica svježih jagoda
• tučeno kokosovo vrhnje (ono koje se napravi u konzervi punomasnog kokosovog mlijeka) ili obično tučeno vrhnje
• 1 vrećica vanilin šećera

Napomena: 1 šalica = 250 ml

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 200 C.
2. Namastiti kalup za torte (24 ili 26 cm) i posuti brašnom.
3. U većoj posudi pomiješati brašno, prasak za pecivo i sol.
4. U drugoj posudi izmiksati jaja, šećer, mlijeko, kokosovo ulje i vanilin ekstrakt dok se ne dobije glatka smjesa.
5. Dodati smjesu s brašnom u smjesu s mokrim sastojcima i pomiješati da se sve dobro poveze. Ako smjesa izgleda previse suha, može se dodati malo mlijeka.
6. Umiješati jagode isjeckane na komadiće.
7. Uliti smjesu u pripremljeni kalup i peci 30 min ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista tj. suha.
8. Izvadite iz pećnice i ostavite da se dobro ohladi prije vađenja torte iz kalupa.
9. Izmiksajte kokosovo vrhnje (ili obično tučeno vrhnje) s vanilin šećerom i ukrasite tortu vrhnjem, svježim jagodama i posipajte sećerom u prahu.

Lili možete pratiti na njenom blogu Travelling oven, instagramu, kao i na Facebook stranici. 

Kako fino! Zdrav i ukusan čokoladni smoothie

Dobar tek!