Kokos i limeta idealan su spoj, do sada sam ih kombinirala u raznim laganim kremama i nepečenim verzijama cheesecakea. Pokušala sam te okuse iskombinirati i u ovom kuglofu, a jesam li uspjela procijenite sami. Isprobajte recept i uživajte u okusima ljeta.

P.S. Moja preporuka, ako ga neće konzumirati djeca (količina ruma u kuglofu je skoro zanemariva), prelijte ga s likerom od kokosa, moj recept za navedeni liker možete pronaći na mojoj FB stranici kao i na portalu Gastro hr. Savršeno pristaje uz ovaj aromatični kuglof.

50 shades of hunger Ljetna torta: Hoćeš zalogaj Pina colade?

BISKVIT:

• 250 g glatkog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 170 g šećera
• ribana korica 1 limete
• 3 jaja
• 150 g otopljenog i ohlađenog maslaca
• 150 g jogurta
• 100 g kokosovog brašna

SIRUP:

• 100 ml soka od limete
• 170 g šećera
• 50 ml vode
• 1 čep bijelog ruma

Priprema:

1. Umutite jaja sa šećerom i maslacem te dodajte suhe sastojke.
2. Kokosovo brašno dodajte na samom kraju.
3. Izlijte smjesu u namašćeni i pobrašnjeni kalup za kuglofe i pecite u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva oko 45 min.
4. Kada ga izvadite iz pećnice, neka se hladi desetak minuta te ga onda izvrnite iz kalupa na pladanj.
5. Još toplog prelijte sa sirupom.
6. Sirup pripremite tako da sve sastojke stavite na laganu vatru do vrenja i zatim ga malo ohladite i toplog prelijete preko toplog kuglofa.

50 shades of hunger Napravi domaći liker od kokosa za samo pola sata