Svi volimo dobru alternativu bijelom tijestu za pizzu. Ova varijanta pizze od cvjetače nema puno ugljikohidrata, jednostavna je za pripremu, a usudili bi se reći ukusnija od standardne!

Olja's Kitchen Ručak u 3 slijeda: Batat s humusom, pijani kotleti i fit cheesecake

Recept vam piše Olja, a za više sjajnih recepata posjetite Instagram profil Olja's Kitchen.

Za tijesto od cvjetače trebat će vam:

• 4 šalice riže od cvjetače (srednja veličina cvjetače)
• 2 jaja 
• 1 šalica mozzarelle
• 2 češnja sitno rendanog češnjaka
• sol i papar

Za salsa umak trebat će vam:

• 1 glavica luka
• 2 rajčice
• 150 mL pasirane rajčice
• origano, bosiljak, češnjak, sol, papar

Za nadjev će vam trebati:

• ljubičasti luk
• šparoge
• cherry rajčice
• gljive
• chilly papričice
• mozzarella
• feta sir

Kada imate sve, onda:

1. Cvjetaču operite i isjeckajte na manje komade. Stavite ju u blender i usitnite (ako nemate blender izrendajte na trenicu).
2. U kipuću vodu stavite rižu od cvjetače da se kuha 4-5 min.
3. Možete staviti i u mikrovalnu na 7-8 min.
4. Skuhanu rižu od cvjetače istresite u cjediljku. Ostavite da se ohladi a zatim je stavite u kuhinjsku krpu i dobro ocijedite. Važno je da ocijedite svu tekućinu iz cvjetače kako
5. vam se tijesto ne bi raspadalo.
6. U zdjelu dodajte ocijeđenu rižu od cvjetače, jaja, mozzarellu, sitno naribani češnjak, sol i papar.
7. U pleh stavite papir za pečenje i tijesto oblikujte kao pizzu. Ja ga volim oblikovati malo tanje da mi bude više hrskavo, nekih 3 mm. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 230
8. stupnjeva 15 min.
9. Dok se tijesto peče nasjeckajte luk i rajčicu i dinstajte ih na maslinovom ulju. Dodajte pasiranu rajčicu te začinite origanom, češnjakom, soli, paprom, bosiljkom.
10. Kada je umak postao gust stavite ga na pečeno tijesto od cvjetače i dodajte ostalo povrće i sir po želji.
11. Vratite pizzu ponovno u pećnicu i pecite 8-10 min.

Dobar tek!