Popečci od tikvica su jelo koje vole čak i oni koji inače nisu baš veliki ljubitelji tikvica, a ova verzija s mrkvom i sirom je jedna od omiljenih u našoj obitelji!

Popečci od tikvica, mrkve i sira (12 - 15 popečaka)

Sastojci:

• 2 veće tikvice, naribane i iscijeđene
• 3 mrkve, naribane
• 1 manji crveni luk, sitno nasjeckan
• 2 jaja
• 2-3 žlice naribanog sira (parmezana, ili po vašem izboru)
• 1 šalica brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/2 šalice jogurta ili kefira
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice kurkume
• majčina dušica, ružmarin (začini po izboru)
• ulje za prženje

Napomena: 1 šalica = 250 ml

Priprema:

1. Naribajte tikvice i dobro iscijedite svu suvišnu tekućinu koristeći kuhinjske papirnate ručnike.
2. Stavite naribane tikvice u veliku posudu. U istu posudu dodajte naribanu mrkvu i sitno isjeckan luk.
3. Dodajte sve ostale sastojke i dobro pomiješajte dok se svi sastojci ne povezu.
4. Smjesa treba biti gusta, a ako je još uvijek malo rijetka, možete dodati još 1-2 žlice brašna i pomiješati.
5. U velikoj tavi za prženje ugrijte ulje i pržite popečke nekoliko minuta na svakoj strani dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Poslužite tople i - dobar tek!

Lili možete pratiti na njenom blogu Travelling oven, instagramu, kao i na Fb stranici.