Povrtni smotuljci s grilanim povrćem i namazom od pečene paprike
Ove slane bezglutenske palačinke lako postanu veggie wraps – smotuljci s povrćem – sve što trebamo napraviti je u njih dodati povrće, malo hummusa i zarolati! Ovaj recept dovoljan je za tri velike palačinke.
U njih sam stavila hummus sa pečenom paprikom, a koristila sam ukiseljene pečene paprike – one koje možete pronaći u staklenci u dućanu ili smočnici. Palačinke sam punila grilanom tikvicom, ali i grilani patlidžan dobro bi išao u ovoj kombinaciji. Slobodno dodaj još neko povrće po tvojem izboru!
Druge recepte potražite na blogu La Vie Shobaine i pratećem Instagram profilu!
Sastojci za slane palačinke:
- 1 jaje
- 100 ml mineralne vode
- 3 velike žlice bezglutenskog brašna
- ½ žličice praška za pecivo
- sol, timijan, paprika, oregano
- Za hummus:
- 230 gr slanutka (1 kantica)
- 2 velike pečene paprike (iz staklenke)
- 5 žlica tekućine pečene paprike (iz staklenke)
- maslinovo ulje
- sol, papar
- 1 tikvica
- 1 rajčica
- salata
Priprema:
- U zdjeli umuti 1 jaje sa začinima (sol, paprika, timijan, oregano). Dodaj mu pola mineralne vode i promiješaj. Zatim dodaj brašno, sjedini i na kraju dolij ostatak mineralne vode. Sve dobro promiješaj.
- Speci palačinke na lagano namašćenoj tavi za palačinke.
- U međuvremenu, u blender dodaj sve sastojke za slanutak i blendaj dok ne dobiješ glatku smjesu.
- Tikvicu nareži na tanke ploške. Ukoliko imaš veću tikvicu, možeš je prvo prepoloviti kako ti kriške ne bi bile predugačke i nezgodne za slaganje u palačinku.
- Tikvice grilaj na malo maslinovog ulja u tavi. Ja sam koristila istu tavu kao i za palačinke.
- Rajčicu i salatu operi, te rajčicu razreži na tanke kolutiće.
- Na palačinku namaži hummus, poslaži tikvice, salatu i rajčicu, te ju zarolaj.
Dobar tek!