Potrebno vam je

• 800 g govedina, srednje masna
• 200 g panceta
• sol
• svježe mljeveni papar

Priprema

1. Goveđi biftek očistite od masnoće i žilica, stavite u pac (od ulja, korjenastog povrća soli i papra) da odstoji u hladnjaku bar 24 sata.
2. Narežite na 4 jednaka dijela. Obložite ih tanko narezanom slaninom i pričvrstite čačkalicama.

Najbitnija stvar kod pripreme mesa na roštilju, jest da prije pečenja odleži neko vrijeme u pacu