Sastojci za 4 osobe:

• 400 g višanja
• 6 žlica šećera
• 8 listića želatine
• ½ mahune vanilije (sjemenke)
• 250 ml mlijeka
• 2 jaja
• 200 g slatkog vrhnja

Kolači s višnjama 5 najboljih kolača s višnjama za pravi ljetni užitak

Priprema:

1. Oprane višnje očisti od koštica i usitni u mikseru sa 2 žlice šećera. Po želji ih protisni kroz gusto sito da dobiješ sasvim glatku kašicu.
2. Namoči želatinu u hladnu vodu da omekša. Dotle zakuhaj mlijeko sa sjemenkama vanilije, a u drugoj zdjeli nad parom pjenasto stuci jaja s preostale 4 žlice šećera.
3. U jaja polagano dolij vruće mlijeko i dalje miksajući dok ne dobiješ gustu kremu. Potom je makni sa štednjaka i u nju, uz miješanje, otopi iscijeđenu želatinu.
4. Premjesti zdjelu s kremom na veću zdjelu s vodom i ledom te tuci smjesu sve dok se ne ohladi. Umiješaj izmiksane višnje i stavi kremu u hladnjak, a čim se počne želirati, primiješaj i tučeno slatko vrhnje. Razdijeli pjenicu u zdjelice te je prije posluživanja ostavi 2-3 sata u hladnjaku.