Ako nisi osobiti obožavatelj blagdanskih klasika, ili su drugi članovi obitelji zaduženi za pečenje linzera, raspucanaca i božićnog panja, napravi ove jednostavne cupcakes. Sočan biskvit s vanilijom, jednostavna krema (s vanilijom) i osvježavajuće bobice nara savršeno će se uklopiti u blagdanski jelovnik.

Dodatan bonus je što će biti gotovi za manje od sat vremena, što uključuje pripremu, pečenje, hlađenje i ukrašavanje. Ako upotrijebiš standardne kalupe za muffine, od navedenih ćeš sastojaka dobiti 12 kolačića. U slast!

za kavopije... Dnevna doza kave u obliku preslatkih kolačića

Cupcakes s narom

Sastojci - za biskvit:

• 330 g glatkog brašna
• 300 g šećera
• 1 1/2 žlica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 175 g maslaca
• 3 jaja (M)
• 200 ml mlijeka
• 1 1/2 žličica ekstrakta vanilije

Sastojci - za kremu:

• 100 g maslaca
• 300 g šećera u prahu
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 80 ml slatkog vrhnja

Dodatno: 5 žlica bobica nara

za posebne prilike Slastica za obožavatelje lješnjaka i čokolade

Postupak:

1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. U kalup za 12 muffina stavi dodatne čvrste košarice. 
2. U većoj posudi pomiješaj brašno, prašak za pecivo, šećer i prstohvat soli. 
3. Dodaj komade maslaca sobne temperature i miksaj dok smjesa ne postane mrvičasta. Potom dodaj jedno po jedno jaje, ekstrakt vanilije i postepeno dolijevaj mlijeko. Tijesto bi trebalo biti glatko i bez grudica. 
4. Tijesto žlicom premjesti u kalupe za muffine i peci ih 15 - 20 minuta u zagrijanoj pećnici. Biskviti bi trebali biti spužvasti na dodir.
5. Izvadi ih iz pećnice i pusti da se hlade 10 minuta u kalupu, a zatim ih izvadi na rešetku i pričekaj da se u potpunosti ohlade. 
6. Dok se peku, pripremi kremu. Dobro izmiksaj maslac u pahuljastu smjesu pa dodaj šećer u prahu, ekstrakt vanilije i slatko vrhnje. Miksaj još 2 do 3 minute, dok se sastojci ne sjedine. 
7. Premjesti kremu u slastičarsku vrećicu i ukrasi ohlađene biskvite. Ukrasi ih bobicama nara i posluži!