Ako nisi osobiti obožavatelj blagdanskih klasika, ili su drugi članovi obitelji zaduženi za pečenje linzera, raspucanaca i božićnog panja, napravi ove jednostavne cupcakes. Sočan biskvit s vanilijom, jednostavna krema (s vanilijom) i osvježavajuće bobice nara savršeno će se uklopiti u blagdanski jelovnik.
Dodatan bonus je što će biti gotovi za manje od sat vremena, što uključuje pripremu, pečenje, hlađenje i ukrašavanje. Ako upotrijebiš standardne kalupe za muffine, od navedenih ćeš sastojaka dobiti 12 kolačića. U slast!
Sjemenke nara ovom desertu daju svježinu i blagdanski ugođaj
Cupcakes s narom
Sastojci - za biskvit:
- 330 g glatkog brašna
- 300 g šećera
- 1 1/2 žlica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 175 g maslaca
- 3 jaja (M)
- 200 ml mlijeka
- 1 1/2 žličica ekstrakta vanilije
Sastojci - za kremu:
- 100 g maslaca
- 300 g šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 80 ml slatkog vrhnja
Dodatno: 5 žlica bobica nara
Postupak:
- Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. U kalup za 12 muffina stavi dodatne čvrste košarice.
- U većoj posudi pomiješaj brašno, prašak za pecivo, šećer i prstohvat soli.
- Dodaj komade maslaca sobne temperature i miksaj dok smjesa ne postane mrvičasta. Potom dodaj jedno po jedno jaje, ekstrakt vanilije i postepeno dolijevaj mlijeko. Tijesto bi trebalo biti glatko i bez grudica.
- Tijesto žlicom premjesti u kalupe za muffine i peci ih 15 - 20 minuta u zagrijanoj pećnici. Biskviti bi trebali biti spužvasti na dodir.
- Izvadi ih iz pećnice i pusti da se hlade 10 minuta u kalupu, a zatim ih izvadi na rešetku i pričekaj da se u potpunosti ohlade.
- Dok se peku, pripremi kremu. Dobro izmiksaj maslac u pahuljastu smjesu pa dodaj šećer u prahu, ekstrakt vanilije i slatko vrhnje. Miksaj još 2 do 3 minute, dok se sastojci ne sjedine.
- Premjesti kremu u slastičarsku vrećicu i ukrasi ohlađene biskvite. Ukrasi ih bobicama nara i posluži!
Cupcakes s narom
