Kod pripreme focaccie možete biti kreativni i kombinirati omiljene začine i povrće. Aroma maslinovog ulja i rajčica u svježe pečenom hrskavom tijestu rijetko koga može ostaviti ravnodušnim.

talijanski klasik Focaccia s maslinama, ružmarinom i mozzarellom

Mmmm... Aromatična i hrskava: Focaccia s lukom

Potrebno vam je:

• 2 žličice suhog kvasca
• 1 žličica šećera
• 180 ml mlake vode
• 350 g brašna
• 1 žličica soli
• 5 žlica maslinovog ulja
• 6 cherry rajčica
• 3 češnja češnjaka narezanog na četvrtine
• 2 žličice origana

Postupak pripreme:

1. U posudu dodajte 5 žlica od ukupne količine vode, žlicu brašna, kvasac i šećer. Promiješajte i ostavite da se zapjeni.
2. Kvascu dodajte brašno, sol, 2 žlice ulja i preostalu vodu i umijesite glatko tijesto. Ostavite tijesto da se diže minimalno 1 sat.
3. Rajčice prerežite na pola i izvadite sjemenke. 
4. Tijesto nakon dizanja mijesite na pobrašnjenoj površini 5 minuta. 
5. Razvaljajte tijesto na promjer od cca 30 cm i prebacite ga u nauljenu posudu za pečenje
6. Utisnite polovice rajčica i češnjaka, premažite ostatkom maslinovog ulja i pospite origanom.
7. Pecite na 220 stupnjeva 20-25 minuta.

Dobar tek!