Focaccia s maslinama, ružmarinom i mozzarellom

Tko može odoljeti mirisu tek ispečene pogače, maslinovu ulju u ružmarinu. Focaccia je neka vrsta talijanske pogače, točnije pekarskog proizvoda koji je na pola puta između kruha i pizze. Popularna tradicionalna talijanska pogača focaccia može se raditi na mnogo načina. Koliko kuharica, toliko i pogača.

Mi vam donosimo recept za focacciu s maslinama, ružmarinom i mozzarellom.

Možda vas zanima... Kruh s na suncu sušenim rajčicama i ružmarinom Recepti

Možda vas zanima... Talijanska delicija s mozzarellom Recepti

Potrebno vam je:

• 350 g brašna za dizana tijesta
• 1 mala žlica soli
• 1 suhi kvasac
• 175 g mozzarelle
• 175 g crnih maslina
• 2 žlice maslinovog ulja
• 175 ml vode
• 1 žlica krupne morske soli
• ružmarin

Priprema:

1. Rupe koje su karakteristične za finu pogaču s maslinovim uljem možete napraviti prstima ili pomoću drške kuhače. Na sjeveru Italije ponekad se u tijesto stavlja mast kako bi tijesto bilo što mekanije.
2. Pomiješajte brašno, kvasac i sol te dodajte mozzarellu narezanu na kockice i usitnjene masline. Ulijte ulje i vodu pa umijesite meko tijesto.
3. Mijesite na pobrašnjenoj površini oko deset minuta dok ne postane glatko i elastično. Oblikujte dva kruga debela oko centimetar.
4. Stavite ih na nauljen lim za pečenje te pustite da pokriveno stoji oko sat i pol, dva.
5. Zagrijte pećnicu na 200°C. Premažite tijesto maslinovim uljem, pospite krupnom solju i ružmarinom pa pecite oko pola sata.